اروع فطائر خفااف بحشو اقتصادي وبنة لا توصف :
عجينة البيتزا :
نصف كاس حليب +2ملاعق زيت +حبة بيض+ملعقة كبيرة سكر+ نصف ملعقة خميرة الخبز نمزج كلش مع بعض +2 كؤؤس فرينة +ملح ونعجنها على الاقل 5د حتى نتحصل على عجينة ملساء نغطيها ونركها تتخمر .
ملاحظة :من الاحسن نضيف الفرينة بالتدريج باش نتحصلو على القوام المرغوب فيه .
الحشو :
في كسرونة نضع القليل من الزيت +حبة بصل مقطعة مربعات +حبة طرشي فلفل اخضر +احمر بعد مايتقلاو مليح نضيف
حبة طماطم مقطة وبدون زريعة +زيتون اخضر + القليل من الماييس +ملعقة طماطم مصبرة +فلفل اسود ونتركها تتقلى 4د
على نار متوسطة نضيف نصف كاس ماء سخون ونتركها تتشرب مليح ثم نطفي .
المرحلة الاخيرة :
بعد ماطلعت العجينة نهبطلها الخمور ونقسمها الى 8 حبات نكورهم بالاستعانة بالفرينة نبسطهم كامل على ظربة طوليا وننزعلهم الفرينة بلا مانخليهم يخمرو ونستفهم ونحشيهم بالصلصة +جبن ابيض نغلقهم مليح وندهنهم بالبيض ونزين بشرائح الفلفل طرشي
+زيتون +جبن مبشور ونطيبهم في فرن ساخن 250د او 200د نشعل من تحت يطيب ومن بعد نشعل عليهم يتحمرو من الفوق .
