متبل باذنجان تركي سريع وبنيييييييين بزاف
نشوط باذنجان ونقشرو بلا ما نغسلو ونقطعو بالسكين حتى يترحى كامل +2سنات ثوم مبشورين +ملح +زيت الزيتوننخلطهم مليح ونخليه يبرد من بعد نضيف عليه ملعقة كبيرة ياغورت طبيعي + ملعقة كبيرة طحينة نخلط ونخليه جانبا .
صلصة بالحم المفروم
100 غرام لحم مفروم + ربع حبة طماطم + نصف حبة بصل +زروندية حبه صغيرة +قليل من الطرشي +3 سنات ثوم ونقطع كلش رقيق .في كسرونه نضع فيها شوية زبدة نحط فيها البصل + الزرونديه + الطرشي + ثوم يتقلاو مليح. نضيف لحم المفروم يتقلى حوالي 6 د ونضيف طماطم نغليها حوالي 3د + شويه طماطم مصبرة + ملح + 7 بهارات او نكتفي بالفلفل الاسود ونمرق حوالي بربع كاس ونترك كلش يطيب
في طبق التقديم ندير باذ نجان نزيد فوقو الصلصة +زيتون وزيت الزيتون
